料理と食べることのお話 佐藤初女さん イスキアの森 食材は 旬のもの 地場のものを選ぶ 。 同じ ほうれん草も 昨日のものと 今日のものでは 違うから よく向き合って 、どう料理するか考える。 そして 野菜が 痛くないようにと考えながら 調理する 大事な…